巧克力充气过程的质量流量控制

Alicat质量流量控制器可以用于巧克力行业?当然,充气巧克力因其独特的口感而越来越受欢迎

那么,巧克力通常是如何添加气体的呢?该过程涉及高性能的质量流量控制。当高压气体注入液体巧克力中充气时,就会形成气泡。使用的气体通常是N2或CO2。气体注入后,温度变化的液体巧克力被移动到模具中,然后降低压力,让巧克力冷却。通过调节气体体积,从而控制巧克力气泡大小,降低压力有助于这一过程。当巧克力冷却时,巧克力就会凝固,把气泡凝固在巧克力基质中。

Alicat收到了一家巧克力公司的咨询,他们正在寻找一种方法来改善上述过程中气体喷射控制。他们一直通过旋钮式控制阀进行手动控制,这是非常不准确和不灵活的。

Alicat工程师建议使用带有高精度校准性能的MCH系列气体质量流量控制器来改进这一过程。MCH系列气体质量流量控制器采用双并排阀门结构,也称为锤头阀,而不是标准的MCRH-5000slpmsingle阀结构。高精度的校准和锤头阀组合确保了精确的巧克力气泡控制。MCH系列气体质量流量控制器在需要的流速下,精确度为±0.4%的读数和±0.2%的全量表。该质量流量控制器系列的最大入口压力为10bar(或145psi),这对于该充气过程已经足够。

该项目将会自动调控,并引入一个智能质量流控制器到工艺流程中,该控制器具有一个标准接口,用于操作人员控制新的和升级的工厂设备和过程控制系统,称为人机接口(HMI)。在这种升级配置中,操作员可以通过HMI输入一个设定值,然后由HMI操作质量流量控制器。通过人机界面的简单调节,质量流量控制器可以精确调节充气量。

Alicat  MCH系列气体质量流量控制器也使巧克力充气过程更简单,因为它的高稳态控制范围在0.01%到100%的全尺度。这使得一个质量流量控制器可以处理通常需要2-3个控制范围较低的质量流量控制器和2-3条气体管线的流量。

也许你吃过的巧克力,就有Alicat质量流量控制器的成果。

艾里卡特Alicat提供先进的质量流量计质量流量控制器压力控制器压力传感器解决方案。

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